苦瓜炖汤炒蛋

苦瓜炖汤炒蛋是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜1根

鸡蛋2个

瘦肉适量（可选）

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

盐适量

鸡精少许（可选）

食用油适量

枸杞适量（可选，增加营养价值）

制作步骤：

苦瓜处理

将苦瓜洗净，切半去籽，切成薄片或块状。

加入适量盐，用手轻轻揉搓，使其充分入味，然后放置几分钟，冲洗干净。

可以将焯过水的苦瓜片再次放入油锅中翻炒，加入调味料，增加风味。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

可以选择将鸡蛋煎成荷包蛋，再切成小块，或者直接倒入锅中炒至凝固。