苦瓜腐竹怎么做菜

苦瓜炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一：

食材准备

苦瓜 1根（泡发）

腐竹 150g

食用油 少许

葱花 少许

生抽 少许

蚝油 1勺

制作步骤

苦瓜清洗后切开去瓤去籽，切成条备用。

干腐竹放入温水浸泡开，沥水备用。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入苦瓜和腐竹爆炒三分钟左右，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。

做法二：

食材准备

苦瓜 切片

腐竹 提前浸泡好，切成1寸左右的段

食用油 适量

葱、姜、蒜 适量