块状的苦瓜

块状的苦瓜可以通过多种方法进行烹调，以下提供几种常见的做法：

爆炒苦瓜

材料：苦瓜2条、蒜头适量、油适量。

步骤：

1. 苦瓜切成块状，待水烧开后放入锅里焯水，氽过水的苦瓜寒性减了一半。

2. 将油锅加热，放入蒜头爆香。

3. 将苦瓜倒入热锅里爆炒，注意别急着加水，一直爆炒至苦瓜变软，此时苦瓜的寒性大减。

苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜2条、排骨500克、黄豆50克、盐适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡一晚。

2. 苦瓜切块，与排骨一起放入锅中，加水焖煮。

3. 煮至苦瓜和排骨熟烂，加盐调味即可。

荫豆鼓苦瓜

材料：苦瓜1/2~1条、荫豆鼓适量、芫荽少许、蒜头1~2瓣、辣豆瓣酱少许、盐少许、米酒少许、香油少许、冰糖少许。

步骤：