炒菜红绿青椒

炒菜红绿青椒的做法如下：

食材准备

绿青椒和红青椒各适量

葱、姜、蒜适量

猪肉（可选）适量

酱油、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉等调味料适量

制作步骤

青椒处理：将青椒洗净，掰成适当大小的片或丝，保持完整不切开，以便更好地保持青椒的脆嫩口感。

猪肉处理（可选）：将猪肉切成薄片，用生抽、耗油和淀粉腌制15分钟，使肉片嫩滑多汁。

爆香调料：锅中放油，加入葱、姜、蒜等调料，爆香。

炒制青椒：将青椒放入锅中，快速翻炒至变软，但保持脆爽口感。

调味：加入适量的盐、老抽、蚝油等调味料，快速翻炒均匀，使青椒充分吸收调味料的味道。

加入猪肉（可选）：如果使用腌制好的猪肉片，将其加入锅中，与青椒一起翻炒至均匀上色。

勾芡收汁：根据个人口味，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。