清蒸海鲜梭边鱼做法

清蒸梭边鱼的做法如下：

清理鱼身

将梭边鱼清理干净，去鳞、去内脏，洗净备用。

腌制鱼身

在鱼身上划上花刀，放入盆中，倒入料酒，撒上葱、姜、蒜等调料，腌制20分钟。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸屉内，将腌制好的鱼放在蒸盘上，鱼身上可以铺上姜片和蒜片。

蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10到15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

处理蒸好的鱼

蒸好后，捡掉姜片和蒜片，将蒸鱼豉油、生抽、蚝油等调料混合，均匀地淋在鱼身上。

浇油和装饰

烧热油，浇在鱼身上的葱丝和姜丝上，撒上葱花、青红辣椒等装饰。

完成

将蒸好的梭边鱼端上桌，即可享用。

建议

蒸鱼的时间要掌握好，避免蒸得太久导致鱼肉变老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加一些辣椒。

蒸鱼前在鱼身上涂抹料酒和葱姜蒜，可以有效去腥增香。