捉了螃蟹怎么处理好

捉到螃蟹后，需要按照以下步骤进行处理：

清洗螃蟹

准备清水：准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳。

刷洗：用刷子刷螃蟹的背部和腹部，包括嘴、钳子和腿。

去除排泄物：打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，并用流动的水冲洗干净。

去腮和内脏：用剪刀剪掉螃蟹的两侧外壳下的鳃部分，然后清理消化腺和鳃。

处理螃蟹

卸下腿和钳子：将螃蟹的腿和钳子卸下来，一般不吃身子的部分。

去除不可食用部分：用剪刀剪掉螃蟹的尾巴、颚足和沙袋。

进一步清洗：确保所有内脏和杂质都被彻底清洗干净。

准备烹饪

准备蒸锅：在蒸锅里放入水，姜片、白酒和盐。

放置螃蟹：将清洗好的螃蟹放在蒸笼上，再放上姜片、葱段、蒜头，倒点白酒。