菠菜胡萝卜菜馍做法

菠菜胡萝卜菜馍的做法如下：

方法一：蒸制菜馍

食材准备

菠菜：洗净并焯水后切成碎末。

胡萝卜：切成细小的碎末。

鸡蛋：1个。

酵母：3克。

小苏打：2克。

食盐：3克。

面粉：250克。

制作步骤

将菠菜和胡萝卜放入大碗中，加入鸡蛋、酵母、小苏打和食盐，搅拌均匀。

加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

将面团用湿布盖住，放在温暖的地方醒发至体积变为原来的两倍大。

醒发完成后，将面团切分成小份，搓成椭圆形的小馒头。

将小馒头摆入温水锅中，再次醒发半小时。

水开后，将馒头放入蒸锅，蒸十五分钟，焖三分钟。

方法二：烙制菜馍

食材准备

菠菜：洗净并焯水后切碎。

胡萝卜：去皮切块后切碎。

自发粉：100克。

温水：40克。

小苏打（可选）：适量。

制作步骤

菠菜和胡萝卜一起焯水后切碎，攥干水分。

加入自发粉和温水（可加小苏打固色），用筷子搅拌均匀。

揉成面团，搓成长条，切成小剂子，揉圆。

将小剂子放入锅中醒发至1.5倍大小。

擀成薄饼，铺上蔬菜馅，卷起，压扁后放入锅中烙至两面金黄。

方法三：半烫面烙菜馍

食材准备

面粉：200克。

菠菜：一大把。

胡萝卜：大半根。

煮软的粉条：半小碗。

鸡蛋：2-3个。

十三香：少许。

盐：适量。

制作步骤

面粉加凉水拌面絮，和成比饺子面团稍微硬点的面团，冷藏备用。

粉条煮软备用，胡萝卜和菠菜处理干净后冷藏备用。

菠菜切碎，胡萝卜擦丝再切碎，粉条切碎，加入十三香、盐和植物油拌匀。

饧了一夜的面团搓成长条，切等大的面剂，按扁后擀成薄皮。

铺上蔬菜馅，卷起，压扁后放入预热至温热的电饼铛上烙至两面金黄。

小贴士

焯水后的菠菜和胡萝卜要挤干水分，以防馅料出水。

烙制时要用小火，以免饼皮破裂。

可以根据个人口味添加不同的调料，如虾皮、粉丝等。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的方法尝试制作。