土豆片香菇炒青椒的做法

土豆片香菇炒青椒的做法如下：

准备食材

土豆去皮后切成片或块，不要切太薄，以免油炸时容易成碎渣。

香菇洗净后切成片或条，可以焯水软化。

青椒洗净后切成片或丝。

葱切成葱花，姜蒜切成片或碎。

处理食材

土豆片可以用水清洗后浸泡，去除多余的淀粉，使炒出来的土豆片更脆。

香菇可以提前用温水泡发，洗净后焯水，以去除杂质和香味。

炒制过程

锅中加油烧热，先放入葱姜蒜末爆香。

放入香菇翻炒至香味释放。

加入土豆片继续翻炒，至土豆片变透明。

放入青椒片或丝，翻炒均匀。