滑子菇家常凉菜

滑子菇家常凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。以下是几种不同的滑子菇凉菜做法：

腊肉炒滑子菇

用料：滑子菇、腊肉、芹菜、盐、生抽。

做法：

1. 滑子菇提前用温水泡发，洗净。

2. 腊肉切片，芹菜洗净切段。

3. 锅中油热，下腊肉煸炒出油。

4. 倒入滑子菇和芹菜段，翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽调味，炒匀即可出锅。

滑子菇炒瘦猪肉

用料：滑子菇、瘦猪肉、葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、水。

做法：

1. 滑子菇洗净，放入开水中焯水煮沸后，立即放入冷水中过凉，再滤干水分备用。

2. 瘦猪肉切成片，加入料酒和淀粉，抓匀，腌制10分钟。

3. 锅内加入油烧热，下入肉片翻炒至颜色变白，加入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。