自制酸香辣零食的做法
自制酸香辣零食的做法如下:
材料准备
红薯粉 1把
小米辣 5个
香葱 2根
陈醋 3勺
香菜 2颗
辣椒油 2勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老干妈 适量
大蒜 3瓣
花生 适量
榨菜 适量
制作步骤
准备调料
大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末。
香葱洗净切成葱花。
香菜洗净切成段。
准备好蚝油、生抽、辣椒油和陈醋,按照1:1:2:3的比例搅拌均匀备用。
煮红薯粉
锅中加水烧开,将红薯粉下入锅中煮至透明且用筷子可以夹断的状态,关火备用。
调制酸辣汁
在调料碗中加入3勺煮粉的开水,搅拌均匀。
加入一勺老干妈、炸好的花生压碎、葱花、蒜末和香菜。