酵面做法

酵面，也就是生物膨松面团，是通过酵母菌在适宜的温度和湿度条件下发酵产生气体，使面团膨胀的一种方法。以下是一种常见的酵面做法：

准备材料

高筋面粉 500克

酵母 适量（约是面粉的1%-2%）

温水 适量（不烫手为宜）

白糖 10克

食用油 1勺

调制酵母水

将酵母与白糖放入温水中，静置5分钟，待酵母激活后呈泡沫状。

混合面团

将高筋面粉放入一个大碗中，缓缓倒入酵母水并不断搅拌。

一边倒入适量的温水一边搅拌面粉，直到面粉成团不粘手。

醒面

将和好的面团放在案板上，稍微揉搓使其表面光滑。

在面团表面均匀涂抹一层食用油，并用保鲜膜封好，放在温暖的地方。