芹菜猪肉饺子虾仁
芹菜猪肉饺子虾仁是一道美味的传统饺子，结合了芹菜的清香、猪肉的鲜美和虾仁的弹牙，非常适合作为一道家常美食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：
材料
芹菜：170克（焯水后剁碎）
猪肉：190克
虾仁：180克（拍扁剁碎）
面粉：400克
水：190克（冷水）
调料：盐、生抽、蚝油、料油、香油、姜、葱、五香粉、料酒、胡椒粉、鱼露、鸡精、味精、十三香、花椒油、炸好的花椒油、鸡蛋
做法
和面
面粉中加入盐和水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒面10分钟后使用。
准备馅料
猪肉馅加入葱姜、生抽、蚝油、盐、五香粉、料酒、胡椒粉、鱼露、鸡精、味精、十三香、花椒油、炸好的花椒油，搅拌均匀，并打葱姜水20克。
芹菜焯水后剁碎，攥出水分。
虾仁拍扁剁碎，加入馅料中拌匀。
擀皮和包饺子
每个面剂6-6.5克，擀成薄皮，包入7-7.5克馅料，捏紧边缘。