家庭红烧肉不买红烧料

如果你不想在家庭红烧肉中使用红烧料包，以下是一个简单的做法，不需要添加任何香料：

准备食材

五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许（用于上色）

白糖 适量

盐 适量

鸡精 1茶匙（可选）

处理肉块

将五花肉切成大小均匀的块，清洗干净，沥干水分。

煸炒肉块

锅中放入少许食用油，加热至五六成热（约150摄氏度）。

将五花肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到肉块表面微微金黄，出油。

炒糖色

在锅中加入适量白糖，用小火慢慢炒化，直到糖色变成深棕色，注意不要炒糊。

上色和调味

将煸炒好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。