蘑菇腰花猪肝汤

蘑菇腰花猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的蘑菇猪肝汤做法，供您参考：

简易版蘑菇猪肝汤

材料：猪肝200克，蘑菇200克，生姜适量，鸡精和盐适量，油和清水适量。

步骤：

1. 猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，用开水烫一下，捞出沥干备用。

2. 蘑菇洗净切片，生姜切成薄片。

3. 热锅中加入适量油，倒入姜片炒香。

4. 加入蘑菇翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火煮开。

6. 放入猪肝，搅拌均匀，继续大火煮沸，然后转小火煮10分钟，直到猪肝熟烂。

7. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

8. 关火，蘑菇猪肝汤就做好了。

加入蛋液的蘑菇猪肝汤

材料：猪肝200克，蘑菇200克，生姜适量，盐、生粉、姜末、白醋、料酒、蛋清、葱花适量。

步骤：

1. 猪肝在清水中浸泡三十分钟，用少量面粉洗净，切薄片，用少量盐、生粉、姜末、白醋、料酒、蛋清腌制一刻钟，剩下的蛋黄液加一点儿盐打散备用。