猪肝腥熟没
猪肝在经过适当的处理后， 是可以炒熟的。以下是一些关键点：
清洗：
首先，将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。可以用淡盐水浸泡猪肝至少30分钟，以进一步去除血水和杂质。
腌制：
将清洗后的猪肝片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和一个蛋清，抓拌均匀，让每一片猪肝都裹上一层厚厚的“外衣”。
炒制：
在锅里多倒些油，油烧到微微冒烟的时候，快速倒入腌制好的猪肝片。用铲子快速翻炒，让猪肝均匀受热，变色即可出锅。
判断熟度：
炒好的猪肝应该是粉嫩粉嫩的，没有血水渗出。可以用签子或筷子插入猪肝，看看是否能插进去，如果没有血水，就代表了猪肝已经熟透了。
通过以上步骤，可以确保猪肝炒得既熟又嫩，腥味也得到有效去除。