炒菜放了白酒算酒驾吗

炒菜时放白酒通常不会导致酒驾。以下是几个关键原因：

酒精挥发：

在烹饪过程中，白酒中的酒精会受热挥发，尤其是在高温下。因此，食用经过烹饪的菜肴时，其中的酒精量已经大幅降低。

酒精含量：

白酒的酒精度数通常在40度左右，虽然比啤酒和葡萄酒等低度饮品高，但在烹饪过程中添加的白酒量相对有限，因此摄入的酒精量非常少。

烹饪时间：

炒菜的时间通常较短，高温会加速酒精的蒸发，使得菜肴中的酒精含量进一步减少。即使有些酒精残留在菜肴中，食用后对人体的影响也非常有限。

法律标准：

根据《中华人民共和国道路交通安全法》，酒驾是指血液中的酒精含量超过规定标准。在烹饪过程中使用的白酒量远低于酒后驾车的标准，因此不会构成酒驾。

综上所述，炒菜时放白酒不会导致酒驾，因为烹饪过程中的高温会挥发大部分酒精，且添加的酒精量相对较少，不足以达到酒驾的标准。因此，可以放心在炒菜时使用白酒。