调料品提示

调料品的储存方法如下：

蚝油蛋白质含量高，含有少量糖分，开封后在室温下容易变质发霉，且温度越高，发霉速度越快。建议开封后及时放入冰箱冷藏室保存。

烹调油应避高温、避水分和避光，因为日照会加剧油脂的氧化酸败，使油更容易变质有哈喇味儿。

这类调味品很怕水，一旦受潮容易结块，很难控制使用量。建议存放在水池边或潮湿角落。

这类香辛料本身干燥且气味明显，能在一定程度上防虫防腐。敞开口存放时间一长，容易受潮变质。建议使用后密封保存。

如黄豆酱、腐乳、豆瓣酱、甜面酱、鱼露、蒸鱼豉油等，因含盐量高，能起到一定的抑菌作用。但开封后最好放入冰箱冷藏，减少微生物的生长。

如火锅底料、咖喱块等，应用密封容器密封后，再放入冰箱冷藏保存。

这些调味料本身含有水分，对温度没有特殊要求，但使用后应将残留于包装外的液体擦干，将盖子拧紧后放于阴凉干燥处保存。