自发面发酵方法

自发面粉的发酵方法如下：

准备材料

自发面粉（已添加泡打粉或小苏打等发酵剂）

水或牛奶

适量的发酵剂（如果自发面粉中未添加，可适量添加酵母或酸奶）

混合材料

将面粉和发酵剂混合均匀。

缓缓加入水或牛奶，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

发酵过程

将面团放入一个干净的碗中，用保鲜膜或湿布盖好。

放置在温暖的地方进行发酵，最佳温度为25-30摄氏度。温度过低或过高都会影响发酵效果。

发酵时间通常需要1-2小时，具体时间取决于环境温度和面团的大小。当面团膨胀至两倍大小，且用手指轻压后能迅速回弹，表示发酵完成。

处理发酵后的面团

发酵完成后，将面团取出，揉几下以排出内部的气体。