发面半天行吗

发面半天 是可行的，但具体时间会受到多种因素的影响，包括酵母的活性、数量、和面时的水温以及发酵时的环境温度等。以下是一些具体的建议：

发面通常需要30分钟至1小时，具体时间取决于上述因素。

酵母质量好、活性强的情况下，发面时间会相对较短。如果酵母质量差或活性弱，发面时间可能会延长。

发面时的水温高和环境温度高（接近40度）会加速发酵过程，使发面时间缩短。相反，温度低会延长发酵时间。

如果是在夏天，由于温度较高，发面时间可能会更短，大约30分钟左右即可。

如果是在冬天，由于温度较低，发面时间可能会延长至1小时左右，甚至需要2个多小时。

综上所述，如果你在适宜的温度和条件下进行发面，半天的时间是足够的。建议你在发面过程中密切关注面团的体积变化和气味，以确保面团已经发好。如果面团比合面时的体积增加了一倍以上，并且闻起来有糯米酒的香气，那么就可以进行下一步的面点制作了。