酸辣芹菜银耳
酸辣芹菜银耳是一道结合了酸辣口味的凉菜,主要材料包括银耳和芹菜,通过特定的烹饪步骤,使两者完美融合,呈现出独特的风味。
主要食材
银耳:10克
香芹:220克
小米椒:3克
米醋:6克
盐:2克
白糖:5克
香醋:6克
香油:6克
烹饪步骤
准备食材
银耳提前泡发,去掉根部,撕成小朵。
香芹切段,小米椒切圈。
焯水
银耳和香芹分别放入开水煮熟,捞出沥干水分。
调味
将所有处理好的主材放入大碗。
加入调味料,包括米醋、白糖、香醋、盐、香油等,搅拌均匀。
冷藏
将调味后的食材放入冰箱冷藏一小时,让味道更加融合。