莲藕煮熟吗

莲藕可以煮熟食用。煮熟后的莲藕具有多种养生功效，包括：

温补脾胃：

煮熟后的莲藕可以温补脾胃，缓解秋季容易出现的脾胃虚弱问题。

养血护心：

选择壮老的莲藕煮熟后食用，有养血护心的作用。

健脾开胃：

莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，减少脂类的吸收，同时散发出独特的清香，有助于健脾开胃。

补心生血：

熟藕与排骨同煮，还有补心生血的作用。

清热润肺：

鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质及各种维生素、矿物质，将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。

消脂功效：

莲藕的利尿作用能促进体内废物快速排出，净化血液。

因此，莲藕不仅可以煮熟食用，而且煮熟后的莲藕具有多种健康益处。建议在日常饮食中适当增加煮熟莲藕的摄入，以保养身体。