水芹菜有两种么

水芹菜确实存在两种不同的类型，它们分别是 水芹菜和 旱芹菜。

定义：水芹菜是水中栽培的芹菜，属于伞形科水芹菜属的多年水生宿根草本植物。

特点：水芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。它的吃口糯，内含纤维素少，适合老年人食用。

分布：水芹菜主要产于南方，喜欢生长在潮湿的环境中，如池沼边、河边和水田。

定义：旱芹菜是旱田栽培的品种，属于本芹的一种，与旱斧性能相似，但药效较好。

特点：旱芹菜的茎叶颜色深绿，叶柄通常为实心，具有较强的适应能力，可以在干旱的环境中生长。旱芹菜的香气较浓，又名香芹，入药较佳，因此又称“药芹”。

分布：旱芹菜主要产于北方，喜欢生长在相对干旱的环境中。

总结：

水芹菜和旱芹菜是两种不同的芹菜品种，它们在生长环境、口感和药用价值上都有所不同。水芹菜适合老年人食用，而旱芹菜则因其香气浓郁、药效好而受到青睐。根据不同的需求和口味，可以选择适合的芹菜品种进行烹饪。