白菜香菇扇贝汤的做法

白菜香菇扇贝粥是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜粥。下面是详细的制作步骤：

食材准备

大米1小碗

扇贝1小碗

香菇3个

胡萝卜1根

青豆1小碟

姜丝适量

葱适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉1勺

芝麻油适量

制作步骤

浸泡大米 ：将大米淘洗干净，用清水浸泡15分钟，这样煮出来的粥米质更软糯香滑。

处理扇贝：

将扇贝清洗后，挤掉黑色的内脏，再次冲洗干净备用。

准备蔬菜：

胡萝卜洗净去皮，切成小丁；香菇洗净切成片；青豆浸泡后焯水，捞出备用。

煮粥

将浸泡好的大米倒入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟，直至大米开花软糯。

在煮粥的过程中，滴上几滴芝麻油，增加香味。

加入蔬菜和扇贝

粥煮好后，倒入胡萝卜丁、香菇片和焯过水的青豆，继续焖煮3分钟。

最后加入扇贝肉，煮3分钟，再加入适量胡椒粉、盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

浸泡大米：

提前浸泡大米可以使煮出来的粥更加软糯。

焯水青豆：青豆焯水可以去除豆腥味，使粥的口感更佳。

滴芝麻油：在煮粥的过程中滴上几滴芝麻油，可以增加粥的香味，使其更加美味。

这样一道鲜香可口的白菜香菇扇贝粥就完成了，适合全家一起享用。