青椒面的特点有哪些

青椒面的特点主要包括以下几个方面：

风味独特：

青椒挂面将青椒的清新爽口与挂面的劲道滑爽相结合，形成了独特的风味。青椒的辣味与挂面的麦香相互交融，使得口感丰富，层次分明。

营养均衡：

青椒富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化；而挂面则富含碳水化合物，为人体提供能量。两者搭配，既美味又健康。

传统工艺：

青椒挂面是纯手工制作，历经和、压、卧、盘、搓、架、分、饧、拉、晾、挂、潮、裁、窨、晒十五道主要工序方可成型。每做一次挂面，间断需24个小时。其工艺考究，搋面只用深水井的水，确保了面条的细腻和口感。

便于储藏和食用：

青椒挂面耐煮不糊，光筋爽口，色白味美。食法多样，可干可汤，可荤可素，便于储藏，保存时长。食用时，只需将其煮熟，捞出放在一凉水盆内，随时可食，非常方便。

无添加剂：

青椒挂面选料考究，制作工艺独特，无任何添加剂，是极好的食用和馈赠佳品，符合现代人对健康饮食的追求。

综上所述，青椒面以其独特的风味、均衡的营养、传统的制作工艺、便于储藏和食用的特点，以及无添加剂的纯净性，深受消费者喜爱，成为市场上的一款受欢迎食品。