黄豆苦瓜炖鸡

黄豆苦瓜炖鸡是一道营养丰富、具有清热消暑功效的佳肴。下面将详细介绍这道汤的制作方法。

主要食材

苦瓜：500克

黄豆：100克

鸡脚：3对（或鸡腿200克）

猪瘦肉：150克（可选）

生姜：3片

红枣：5颗（可选）

制作步骤

准备食材

苦瓜去瓤，切成小段，洗净。

黄豆提前浸泡，泡发至软。

鸡脚去甲，敲裂，洗净。

猪瘦肉切块，洗净。

生姜切片，红枣泡发。

焯水处理

将苦瓜和黄豆一起放入沸水中焯后捞出，去除苦涩味和杂质。

鸡脚和猪瘦肉也放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

煲汤

将清水2500毫升（约10碗量）放入瓦煲内，煮沸。