土豆胡萝卜狮子头

“土豆胡萝卜狮子头”是一道结合了土豆和胡萝卜的狮子头菜肴，通常以猪肉为主要成分，制作过程中会将土豆和胡萝卜擦成丝或切丁，与猪肉馅混合，形成狮子头的馅料。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

食材准备

猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，肥瘦分离，瘦肉切成玉米粒大小，肥肉切成米粒大小。

土豆：去皮后擦成丝或切丁。

胡萝卜：去皮后切丁。

其他配料：如莲藕、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒等。

制作步骤

馅料制作

将土豆和胡萝卜擦丝或切丁，与猪肉馅混合。

加入葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

狮子头成型

将腌制好的肉馅分成若干等份，用手团成圆球状，即为狮子头。

炸狮子头

锅中倒入足量油，烧至七成热（约180°C）。