发面饼用不用加水和面粉

发面饼的制作过程中 需要加水和面粉。水和面粉的比例以及添加的其他成分会根据不同的发面饼食谱有所变化，但基本步骤是先将面粉与液体（通常是水）混合，再加入酵母等发酵剂，揉成面团后进行发酵，最后将发酵好的面团进行塑形和烙制。以下是一个基本的发面饼食谱：

面粉：500克

水：300克

酵母粉：5克

盐：8克

豆油：200克（可选）

其他配料：如小茴香、小葱等（根据个人口味添加）

发面饼的做法通常包括以下步骤：

1. 将面粉、酵母粉、盐混合，逐渐加入水，搅拌成面团。

2. 将面团擀开，抹上油和盐，撒上其他配料，卷起。

3. 将卷起的面团再次擀开，放入热锅中烙至两面金黄。

不同食谱可能会有一些差异，但大体步骤是相似的。需要注意的是，水分的添加要适量，过多或过少都会影响面团的质地和发酵效果。此外，发酵过程中的温度和时间的控制也非常重要，一般需要放置在温暖处发酵至面团体积膨胀至两倍大。