莲藕放水里储存会坏吗

莲藕 可以放在水里储存，但需要注意以下几点以保持其新鲜度：

新鲜莲藕

不建议将新鲜莲藕直接放入水中保存，因为这样会导致莲藕产生怪味，且长时间存放后容易变质。

如果需要短期保存（如一两天内食用），可以将莲藕放在冰箱的冷藏层，这样可以保持其新鲜和味道。

长期储存

可以将莲藕切成细片或小块，然后放入水中储存，以保持其湿润度，防止变干。

每隔一周换一次水，可以延长莲藕的保存期至两个月左右。

将莲藕放在冰箱的蔬菜室中，也可以长期保持其新鲜度，但不要与容易腐烂的蔬菜如西红柿和大蒜等一起存放。

保存环境

适宜的储存温度为5℃，低于此温度的长时间储藏会导致莲藕软化，降低其营养价值。

在夏季，建议将莲藕放入冰箱保存，避免长时间泡在水中，以免影响口感。

综上所述，莲藕可以放在水里储存，但需要定期更换水，并根据保存环境的不同调整储存方法，以保持其新鲜度和口感。