茄子煲茄子能蒸吗

茄子可以蒸。以下是一些关于蒸茄子的具体做法：

将茄子洗净切成段，放入碗中加入适量的盐和料酒腌制10分钟。

将葱姜蒜切末备用。

将腌制好的茄子放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，加入适量的生抽、白糖和清水，大火蒸约20分钟即可。

茄子条蒸大概5到8分钟。

起锅烧油，下五花肉末爆香，再下咸鱼粒爆香，下姜蓉、蒜蓉、干葱、小米辣，炒出香味。

最后下茄子翻炒，茄子上油后，开始调味，加一点水下去，盖上盖在焖1分钟，最后下稀淀粉水增加酱汁，然后下紫苏、香醋炒匀，撒上葱花即可。

将茄子对半切开，水开后放入蒸锅蒸约5分钟。

蒸好的茄子用小刀划几下，铺上一层蒜蓉酱，继续大火蒸3分钟。

再淋上少许生抽，撒上迷人的葱花，用热油激发香味，即可出锅。

将长茄子洗净，切成适口的段。