鸡胸茄子窍门

鸡胸茄子是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

鸡胸肉 1块

茄子 2个

洋葱 半个

姜、蒜、花椒、盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒、白胡椒粉、食用油 适量

做法

茄子处理

茄子洗净，抹上一层油，直接放入烤箱20分钟（烤箱200度）。

鸡胸肉处理

鸡胸肉切成块状，洋葱、蒜、姜切碎。

不粘锅放油，放入鸡胸肉炒到断生，加入生抽、蒜末、姜末、洋葱、盐，继续翻炒。最后倒入蚝油。

组合与烤制

取出茄子，从中间划开，将炒好的鸡胸肉放入茄子里面，然后放入烤箱继续烤五分钟。

小贴士

蚝油的使用：放入蚝油主要是为了让鸡胸肉吃着不那么柴。

辣味调整：喜欢吃辣的同学，可以在炒肉的时候加入辣椒粉。