羊肉酱包子的做法
做法一
食材：羊肉500克，京葱二根，生姜50克，花椒5克，烧卖皮，包子皮600克。
步骤：
1. 花椒用200克开水泡20分钟，京葱和生姜切细末，羊肉洗净沥水切细丁备用。
2. 京葱和生姜细末一起加2克盐，3克食用油拌匀。羊肉丁加3克盐，10克生粉边搅拌边加入泡好过滤后的花椒水，打成糊状，然后再加入京葱和生姜末一起拌匀备用。
3. 包入拌好的羊肉，上锅蒸15分钟即可。
做法二
食材：一斤面粉，一包酵母粉，280克温水，羊肉，盐，味精，花椒粉，老抽，葱姜水，葱末，热油。
步骤：
1. 将一斤面粉与一包酵母粉混合，加入280克温水和成面团，醒发至两倍大。
2. 羊肉切成小块后剁碎，放入盐、味精、花椒粉、老抽和葱姜水，搅拌均匀。
3. 其他步骤与做法一类似，包入馅料后蒸熟即可。