苦瓜汤苦瓜要去籽吗

关于苦瓜汤中是否要去籽，存在以下几种观点：

苦瓜籽是苦瓜中比较苦的部位，去籽可以减轻整道汤的苦味。

苦瓜籽含有较多的纤维、碳水化合物和脂肪油，以及苦瓜素、蛋白质等营养成分，具有一定的药用价值，但食用时可能会觉得苦。

在煮苦瓜汤之前，建议先将苦瓜中白色的瓜瓤部分去掉，然后再进行焯水处理，这样可以进一步减轻苦味。

根据个人喜好，可以去籽也可以不去籽。

如果苦瓜没有完全熟透，苦瓜籽会有一些苦，但完全熟透后，苦瓜籽是可以吃的。

综合建议

综合以上信息，如果对苦味比较敏感，建议将苦瓜去籽，这样可以更好地享受苦瓜汤的清爽口感。如果喜欢苦瓜籽的口感和营养价值，也可以选择不去籽。此外，焯水也是一个有效的去苦方法，可以在煮汤前先将苦瓜焯水，然后再进行后续处理。