豆浆用热水还是冷水打

打豆浆时， 推荐使用冷水泡豆子。泡豆子是为了让黄豆充分吸水，从而提高出浆率，使打出来的豆浆更香浓细腻。用冷水泡豆子可以避免损失一部分营养成分，并且泡够12个小时后，黄豆能完完全全被磨碎，口感更佳。虽然有些资料提到使用热水可以缩短榨豆浆的时间，但冷水泡豆子能更好地保留黄豆的营养成分和口感，因此建议使用冷水。

具体操作步骤如下：

1. 将黄豆充分泡发，用冷水泡12个小时。

2. 泡好的黄豆放入锅中，加入适量的清水。

3. 将水煮沸后，转小火慢煮3分钟左右，直到黄豆蜕皮。

4. 关火后，让豆浆稍微冷却至温热适口即可饮用。

如果喜欢冰镇豆浆，也可以在制作完成后直接加入冰块制作成冷饮。