油炸蜜汁鸡用什么油炸

油炸蜜汁鸡时，可以使用以下几种油：

动物性油脂

猪油：猪油富含饱和脂肪酸，稳定性好，耐高温，可以使油炸食物更松软更酥脆。

牛油：牛油也是含饱和脂肪酸较多的动物性油脂，适合高温油炸。

植物性油脂

棕榈油：棕榈油价格低廉，容易清理，耐高温，且炸出来的食物颜色更美，储存时间更长，没有异味。

椰子油：椰子油也含有较高的饱和脂肪酸，适合高温油炸。

可可油：可可油虽然价格较高，但其稳定性好，适合用于高温油炸。

建议

猪油和 牛油适合追求传统风味和酥脆口感的场合。

棕榈油和 椰子油适合家庭日常使用，因为它们价格适中且易于获取。

可可油适合对食物风味有更高要求的场合。

综合考虑，棕榈油因其稳定性、耐高温性和易清理性，是家庭油炸蜜汁鸡的首选。如果追求传统风味，可以尝试使用猪油或牛油。