食堂猪肉吃法有哪些
食堂猪肉的吃法多种多样，涵盖了从传统的家常菜到创新的做法。以下是一些常见的猪肉吃法：
红烧肉
材料：五花肉、糖、生抽、盐、料酒、八角、生姜、花椒、葱、桂皮。
做法：五花肉切块，焯水去血沫，炒香糖色后加入肉块和调料，小火慢炖至软烂，收汁即可。
回锅肉
材料：五花肉、青辣椒、蒜叶、豆瓣酱、鸡精、花生油。
做法：五花肉煮熟后切片，煸炒至变色，加入豆瓣酱和青椒，最后加入蒜叶和调料。
糖醋排骨
材料：猪排骨、料酒、生姜、盐、酱油。
做法：排骨腌制后炸至金黄，再裹上糖浆，加入醋和酱油等调料，快速翻炒至均匀上色。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、豆瓣酱、姜蒜末、泡椒末、酱油、醋、糖、料酒、生粉。
做法：里脊肉腌制后滑油，炒香豆瓣酱和调料，加入肉丝和配菜，最后淋上鱼香汁。