广东清蒸猪头做法

广东清蒸猪头是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受欢迎。以下是一种常见的做法：

材料

猪头壳 600克

沙姜粉 适量

盐 适量

酱油 适量

耗油 适量

生粉 适量

花生油 适量

陈皮 适量

做法

准备工作

将猪头壳洗干净，过一下水晾干水分。

放入沙姜粉、盐、酱油、耗油、生粉和花生油，腌制25—30分钟。

炒制

将腌制好的猪头壳放入锅中，加入豆鼓和蒜爆香，炒一下。

蒸制

将炒好的猪头壳放入蒸锅中，蒸25—30分钟，直到猪头肉熟透。

小贴士

蒸制时间根据猪头的大小和蒸锅的火力适当调整。

可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。