扁豆和豆角的区别
扁豆和豆角实际上是 同一种植物的两种不同称谓，扁豆也被称为豆角或眉豆。扁豆属豆科扁豆属植物，而豆角通常指的是豆科豇豆属植物的果实，因此两者在植物分类学上属于同一科，但不同属。
外观区别
扁豆：通常比较扁平，皮较薄且嫩，呈长条形或扁平形。豆荚肉质较厚，多为嫩绿色，成熟后可成深绿色。
豆角：豆荚长而像筒，质脆而身软，呈翠绿色或其他颜色，如白豆角和青豆角。
味道区别
扁豆：味道相对比较甜美，口感较为柔软嫩滑。
豆角：味道相对比较清淡，有一定的脆度，口感较为爽口。
营养成分区别
扁豆：富含多种维生素和矿物质，特别是维生素B1、B2和钾元素含量较高。
豆角：富含蛋白质、纤维素、钾、镁等多种营养物质。
种植和分布
扁豆：属多年生缠绕藤本植物，适合在热带和亚热带地区种植，常用于炒或焖。
豆角：一年生缠绕或近直立草本植物，主要种植在北方地区和长三角地区，除了炒制，还可以用来制作泡菜。