暖暖的味道猪肝的做法

1. 猪肝洗净切小丁，瘦肉去筋膜，用刀背将肉敲打松散，切同样大小的丁。

2. 猪肝和瘦肉分别放在两个碗里，猪肝中加入料酒和白醋，瘦肉中加料酒，腌20分钟左右，青菜切丁备用。

3. 备好米，淘洗干净后，倒入电饭锅中，加入足量的水。

4. 30分钟后，将腌好的猪肝和瘦肉加入，搅拌均匀，盖锅煮约20分钟。

5. 再加入青菜，煮至熟，盐调味即可出锅。

1. 猪肝洗干净，切小块，用姜、油、盐，腌制15分钟，枸杞浸泡5分钟，波菜去掉根部，洗干净后切小段。

2. 煮锅里放适量的水，放进少许花生油把它烧沸，烧沸后，放进猪肝，猪肝煮至5、6成熟后倒进波菜。

3. 接着加进枸杞，煲至熟，煲熟后，加上少许盐即可。

1. 猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒。

2. 锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开，将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分。

3. 炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，放入干辣椒，花椒继续炒香，放入猪肝翻炒。

4. 。

1. 将泡椒、青红椒、干红辣椒、姜、大蒜、青蒜苗叶、葱切好备用。

2. 猪肝切片后，泡出血水，用清水冲洗并沥干。

3. 猪肝中加入料酒一勺、老抽小半勺、蚝油一勺、姜丝和淀粉一勺，拌匀腌制15分钟。

4. 热锅倒油，油热后放入猪肝，大火快速翻炒至变色后迅速捞出。

5. 另起锅，倒入适量油，油热后加入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱炒香，再倒入猪肝翻炒，加入生抽两勺、老抽半勺、适量盐和少许鸡精，翻炒均匀，最后加入蒜苗叶快速翻炒几下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。