西兰花去土腥味

要去除西兰花的土腥味，可以采用以下几种方法：

在炒西兰花时加入适量的料酒，可以有效地去除土腥味。具体做法是将西兰花用刀去根切小块，用清水浸泡半小时后沥干，然后油烧热后加入西兰花炒两分钟，再加入料酒、盐、鸡粉和香油翻炒均匀即可。

将切好的西兰花放入盐水中浸泡15-20分钟，盐水可以帮助去除菜腥味和农药残留，同时还能保持西兰花的鲜味。浸泡后，将西兰花捞出用清水冲洗干净。

锅中烧开水，水开后将西兰花放入，加入适量盐，焯水2分钟左右捞出过凉。这样可以彻底去除西兰花的土腥味，并且高温有助于杀菌。

将西兰花切成小朵，放入含有小苏打的温水中浸泡20分钟左右，小苏打呈碱性，可以中和蔬菜中的酸性物质，去除农药残留。浸泡后，用清水冲洗干净。

使用淘米水（第一遍和第二遍的淘米水）清洗西兰花，淘米水呈碱性，能够减轻蔬菜中的有害物质。浸泡5分钟后，用清水冲洗干净。

综合以上方法，可以根据个人口味和实际情况选择一种或多种方法结合使用，以达到最佳的去腥效果。