芹菜炒鸡蛋虾米饭怎么做

要制作一道美味的芹菜虾仁炒鸡蛋饭，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

虾仁洗净，去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟。

芹菜洗净切段，焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量橄榄油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固成块后，用铲子划散成蛋花状，盛出备用。

炒虾仁和芹菜

锅中再加少许油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

接着放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

倒入焯水后的芹菜段，继续翻炒均匀。

调味和混合

调入少许生抽和盐，翻炒均匀。

最后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，让所有食材充分混合均匀即可出锅。

您也可以根据个人口味调整调料的用量，比如加入一些酱油、鸡精或者香油来增加风味。此外，如果您喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱来提味。

按照这些步骤，您就可以制作出一道色香味俱全的芹菜虾仁炒鸡蛋饭了。