白萝卜黄豆凉菜做法

食材

黄豆：200克

白萝卜：半根

香葱：少许

蒜苗：半根

葱花：适量

姜末：适量

盐：5克

做法步骤

泡发黄豆

将黄豆用温开水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，大约需要8小时。

准备白萝卜

白萝卜洗净，切成细丝。

炒制萝卜丝

锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜炒香。

加入蒜苗翻炒至香。

放入白萝卜丝，炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了。

炒制黄豆

将泡发好的黄豆放入锅内，进行翻炒。

融合味道