杏鲍菇拌的凉菜

杏鲍菇调凉菜是一道清爽可口的美食，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种简单又美味的做法：

材料

杏鲍菇：2根

大葱：1根

蒜：3瓣

小米椒：2个（可根据口味调整）

香菜：适量

生抽：2汤匙

醋：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

香油：1茶匙

辣椒油：适量（可选）

步骤

杏鲍菇洗净，切成薄片或细条。

大葱切段，蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。

锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯水3-5分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持爽脆口感。

在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

将焯好水的杏鲍菇沥干水分，放入大碗中。

倒入调好的酱汁，用手轻轻拌匀，让杏鲍菇充分吸收调料的味道。

最后撒上小米椒、葱花和香菜作为点缀。

将拌好的杏鲍菇装盘，即可享用这道清爽可口的凉拌杏鲍菇。

小贴士

焯水时间不宜过长，以免杏鲍菇变得过于软烂。

调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油或辣椒粉。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如熟芝麻、花生米等，增加口感和营养。

希望你喜欢这道简单又美味的凉拌杏鲍菇!