咸肉清蒸凤爪

咸肉清蒸凤爪是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

凤爪

咸肉

料酒

葱姜辣椒

盐

初步处理

将凤爪放入滚水中焯水一下，捞起来沥干水分。

将咸肉也放入滚水中焯水一下，捞起来沥干水分。

蒸制

在蒸盘或蒸锅中，先排列好焯好水的凤爪。

在凤爪上面铺上咸肉。

加入料酒、葱姜、辣椒和适量的盐。

将蒸盘放入大火蒸煮，蒸制时间大约为1小时。

额外提示

如果平时购买较多咸肉，可以洗净后放入冰箱冷冻保存，需要时取出解冻，无需完全解冻即可使用。

在蒸制过程中，可以适当加入一些白胡椒粉以增加风味。