蒸蛋青椒碎
蒸蛋青椒碎是一道简单又美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤:
材料准备
鸡蛋 3个
青椒 4只(手指粗细,非甜椒)
温开水 适量
盐 适量
花椒粉 适量(可选)
味极鲜酱油 1小勺(可选)
葱 适量(可选)
油 适量(可选)
制作步骤
青椒处理:青椒洗净,切成圈或碎,用盐腌入味。
鸡蛋打散:鸡蛋打入碗中,加入适量温开水和盐,搅拌均匀。
混合搅拌:将青椒碎(或圈)放入蛋液中,搅拌均匀。如果喜欢,可以加入花椒粉和味极鲜酱油调味。
蒸制:将混合好的蛋液倒入蒸盘中,放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸10-15分钟,具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。
出锅:蒸好后,可以撒上葱花或香菜作为点缀,也可以淋上少许香油增加风味。
小贴士
蒸蛋时,可以在蒸盘上盖上保鲜膜或盘子,防止水滴落入。