蒸蛋青椒碎

蒸蛋青椒碎是一道简单又美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤:

材料准备

鸡蛋 3个

青椒 4只(手指粗细,非甜椒)

温开水 适量

盐 适量

花椒粉 适量(可选)

味极鲜酱油 1小勺(可选)

葱 适量(可选)

油 适量(可选)

制作步骤

青椒处理:青椒洗净,切成圈或碎,用盐腌入味。

鸡蛋打散:鸡蛋打入碗中,加入适量温开水和盐,搅拌均匀。

混合搅拌:将青椒碎(或圈)放入蛋液中,搅拌均匀。如果喜欢,可以加入花椒粉和味极鲜酱油调味。

蒸制:将混合好的蛋液倒入蒸盘中,放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸10-15分钟,具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

出锅:蒸好后,可以撒上葱花或香菜作为点缀,也可以淋上少许香油增加风味。

小贴士

蒸蛋时,可以在蒸盘上盖上保鲜膜或盘子,防止水滴落入。