西红柿硬发黄
西红柿变硬发黄可能有以下几种原因：
储存时间过长 ：西红柿在储存过程中，营养成分会逐渐降低，导致口感变差，外观变黄。如果变黄程度不严重，且硬度和香味正常，则仍可食用。但若变黄严重，表面软烂、有异味或发霉，则不宜食用。氮肥过多，磷、钾肥少：
在果实生长期间，如果氮肥使用过多，会导致叶绿素增多，抑制茄红素的生成，从而使西红柿表面发黄。
温度不适宜：
在果实转色期，如果白天温度超过32℃，或晚上低于8℃，会导致果肉中茄红素合成减少且不均匀，从而引起西红柿发黄。
品种原因：
有些西红柿品种本身呈黄色，这是正常现象。
病虫害：
感染叶斑病、枯萎病等病虫害也可能导致西红柿叶片发黄。
水分管理不当：
过度浇水或土壤干燥都会影响西红柿的生长，导致叶片发黄。
营养不足：
土壤中缺乏镁、氮、磷等元素，会导致叶片黄化。
建议
选择新鲜、色泽鲜艳的西红柿食用，避免食用变黄严重、表面软烂或有异味的西红柿。
合理施肥，注意氮、磷、钾的平衡，避免单一肥料过量使用。
控制温度，特别是在果实转色期，避免过高或过低的温度。
保持适宜的湿度和光照，避免过度浇水和光照不足。
定期检查植株，及时发现并治疗病虫害。