砂锅羊肉萝卜汤
砂锅羊肉萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
羊肉：500克
白萝卜：1根
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
炖牛羊香料包（可选）：1包
八角、桂皮、白芷、豆蔻、砂仁、小茴香（可选）：适量
制作步骤
前期准备
羊肉切块，用清水浸泡出血水，去除腥味。
白萝卜去皮，切成滚刀块或大块。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切碎备用。
焯水处理
锅中加水烧开，放入羊肉块、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出羊肉，用清水冲洗干净。