海参烩白菜

海参炖白菜是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是几种常见的做法：

食材：泡发好的海参三四个、白菜叶子、老豆腐、粉条、煮熟的鹌鹑蛋、葱、姜、面粉、盐、生抽、开水、八角、猪肉卷、香菜。

步骤：

1. 海参切成小段，白菜切碎，豆腐烫后切块，粉条泡软，鹌鹑蛋去皮。

2. 锅中加油，煎成荷包蛋后盛出。再加少许油，炒香葱、姜末，加面粉翻炒至变黄，倒入白菜炒软。

3. 加入盐、生抽调味，倒入开水，放入豆腐、荷包蛋、粉条和八角，大火烧开后再炖10分钟。

4. 放入海参、鹌鹑蛋和猪肉卷，继续炖5分钟，至猪肉卷变色后关火，撒上香菜段即可。

食材：大白菜、泡发的海参、虾米、猪骨、橄榄油、清水、盐、鸡粉。

步骤：

1. 海参洗净切片，大白菜切丝，虾米浸泡后洗净。

2. 预先煲好的猪骨汤，捞起骨头备用。将虾米、海参放入锅中，加骨头汤煮开。

3. 小火煮30分钟，加入大白菜丝，大火煮五分钟。

4. 倒入橄榄油，加盐、鸡粉调味，拌匀即可关火。

食材：大白菜、海参、虾仁、猪骨。

步骤：

1. 海参泡发后洗净切片，大白菜切块。

2. 猪骨熬好汤底，加入虾米和海参，煮开后转小火炖20分钟。

3. 加入大白菜，转大火煮5分钟，调味后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。海参富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，而白菜则含有丰富的膳食纤维、维生素和多种营养物质，两者搭配不仅味道鲜美，还能补充身体所需的多种营养。