发面包子怎么发面300
发面包子的发面方法如下：
酵母的化开
将300克左右的温水（约40℃）化开酵母，搅拌至无干粉颗粒。
和面
将化好的酵母水分次加入到面粉里，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
揉成光滑的面团，确保面光、盆光、手光。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到体积增大到原来的两倍。
排气和分割
发酵好的面团取出，轻揉排气，分成大小均匀的剂子。
二次发酵（可选）
将分割好的剂子再次揉搓光滑，然后放置一段时间进行二次发酵，直到体积再次增大。
擀皮和包馅
将二次发酵好的剂子擀成圆形面皮，包入适量馅料，捏紧封口。
醒发
将包好的包子放置在案板上，醒至少半小时，可以加盖蒸笼布防止干燥。