干炸羊肉做法

干炸羊肉是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

简单干炸羊肉

将羊肉蒸熟后切成长方块。

碗内放入水淀粉、鸡蛋、植物油合成糊备用。

把切好的羊肉片放糊内抓均匀，用温热油炸成金黄色即可。

酱香干炸羊肉

羊腿肉切块，葱和姜处理成葱花和姜片。

葱花、姜片、料酒一勺与肉抓匀，腌制十分钟。

倒去多余水分，加入两勺生抽，拌匀。

加入十三香粉一勺抓匀，加入烧烤调料，拌匀后包保鲜膜放冰箱腌几个小时。

热锅凉油，油多一点可以没过肉，五六成热放入腌好的羊肉，中小火炸至肉中水分蒸发，肉色变深即可。

基础干炸羊肉

羊肉洗净切小块，加入胡椒粉、盐、料酒腌入味。

加入一个鸡蛋和淀粉抓匀。