芋头扁豆炒饭

芋头扁豆炒饭是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括芋头、扁豆、猪肉、肉饼、包菜和胡萝卜。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芋头 1个

包菜 1个

猪肉 150克

肉饼 100克

胡萝卜 半条

酱油 1小匙

盐 适量

处理食材

包菜切成细丝。

芋头切成丁。

猪肉切片备用。

肉饼切成丁备用。

胡萝卜切成丝。

炒制过程

锅里放多些油，先把肉饼炸至金黄色，捞出备用。

继续用剩下的油炸芋头，用筷子能轻易刺穿即熟，捞出备用。

锅里油太多，先倒出一些，剩下一些油用来炸肉。

放入切好的包菜和肉一起翻炒，适量放盐。